REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN CULTIVOS PERMANENTES

ABONOS ORGANICOS

APORTAN  BENEFICIOS  COMO:

Mejoran la retención de humedad.

Dsminuyen los efectos de la erosión.

Mejoran la infiltración del agua y la aireación en el suelo.

Brindan mayor porosidad a los suelos compactos.

Aportan nutrientes en forma natural.

Hacen asimilables muchos minerales para la planta.

Ayudan a corregir las condiciones tóxicas del suelo.

Contribuyen a retener los nutrientes.

Retardan el proceso de cambio de reacción (pH).

Incrementan el contenido de macro y microorganismos en el suelo.

NUTRICIÒN DE LOS PECES

Si se observa que el desarrollo de la acuicultura a nivel mundial se va a realizar mediante sistemas de producción semiintensivos, como se viene observando en los últimos años, entonces se requerirá de cantidades importantes de fertilizantes y/o alimentos.
Por lo tanto, no debe sorprender que la nutrición de peces y crustáceos sea una área de investigación con un desarrollo importante, máxime si se tiene en cuenta que el alimento y los costos de alimentación constituyen la fracción más significativa dentro de los costos de operación de una explotación acuícola.
El desarrollo de un alimento para acuicultura requiere como mínimo un entendimiento básico de la nutrición, una definición de los requerimientos nutricionales de la especie cultivada y una presentación acorde al sistema y la especie.

Las proteínas son componentes esenciales que ejercen un papel central en la estructura y funcionamiento de todos los organismos vivos; componente aproximadamente del 70 % en base seca de la materia orgánica, de allí que sea uno de los componentes nutricionales más importantes en los alimentos balanceados para peces.

Energía
Actualmente en las dietas de peces, la formulación se diseña atendiendo las exigencias energéticas de las especies. Por lo tanto, la relación energía/proteína es concepto fundamental en dietas para peces en confinamiento.
Los peces, como todas las especies requieren energía para su crecimiento, desarrollo y reproducción, con una relación de 9 kcal/g de proteína, bastante bajo comparado con las aves y los cerdos que tienen requerimientos de 15 a 10 kcal/g de proteína cruda. El proceso biológico de utilización de energía se define como metabolismo energético. La velocidad en la cual se lleva a cabo la utilización de la energía está influenciada por la temperatura, la especie, la edad, el tamaño, la actividad, la condición fisiológica, las funciones del cuerpo y variaciones químicas del agua como oxígeno, pH, temperatura y salinidad.

Lípidos como fuente de energía
Los lípidos son la fuente de energía más concentrada y disponible dentro de los nutrientes. En los alimentos formulados, mejora la palatabilidad, la textura y estabilidad de los mismos; además, son importantes como fuente de ácidos grasos esenciales, para un crecimiento normal y una buena sobrevivencia de los peces. También se vuelven indispensables para actuar como vehículos de vitaminas liposolubles.

Vitaminas
Las vitaminas son un grupo heterogéneo de compuestos orgánicos requeridos en cantidades muy pequeñas; actúan como co-factores en procesos metabólicos, los cuales sin la presencia de las vitaminas no podrían llevarse a cabo. Al no ser sintetizadas por los organismos, deben estar organizados en las raciones de diario consumo; se involucran en los estímulos del apetito y, por ende, dan una respuesta positiva en el crecimiento. Son un efectivo factor anti estrés y estimulan las defensas.
En cultivos con altas densidades, como jaulas, estanques o donde el alimento natural está limitado, estos micro ingredientes deben ser suplementados en forma adicional en las dietas para proporcionar un crecimiento normal.

Minerales
Los minerales, al igual que las vitaminas, no son sintetizados por el organismo y se requieren diariamente en muy pequeñas cantidades. Son constituyentes esenciales de huesos y tejidos blandos. Adicionalmente, son utilizados por los peces para el balance osmótico, esenciales en la transmisión de impulsos nerviosos y el equilibrio ácido-base corporal. Al igual que las vitaminas, deben suplementarse en las dietas diseñadas para sistemas de producción altamente competitivos.

Digestibilidad de los nutrientes
El valor nutricional de un alimento no está basado solamente en su composición química sino también en la habilidad de los peces para digerirlo y absorberlo; presenta una considerable variación entre la digestibilidad de los nutrientes, dentro de las especies y las diferentes condiciones ambientales.
Los requerimientos nutricionales en la dieta de peces bajo condiciones de cultivo depende de las especies cultivadas, de la densidad de siembra, fertilidad del agua y disponibilidad de alimento natural.
Por lo tanto, el conocimiento de la digestibilidad de los nutrientes es esencial para el diseño de dietas prácticas y para poder hacer sustituciones de ingredientes, para mantener dietas de mínimo costo e igual eficiencia.

Calidad de los ingredientes
Los ingredientes usados en la alimentación animal son básicamente productos naturales o subproductos de procesos industriales; la proporción de éstos en las dietas difiere según la especie y el diseño de los diferentes alimentos.
En un proceso rutinario de formulación, los ingredientes con propiedades similares generalmente son sustituidos unos por otros dentro de la mezcla, dependiendo del precio del mercado, disponibilidad y composición.

CALORIAS Y EXIGENCIAS DE ENERGIA

Los peces necesitan energía para cumplir diferentes procesos, tales como: crecer, moverse, realizar funciones digestivas, construcción y regeneración de tejidos. Como fuente de energía se encuentran las proteínas (para crecer), grasas, hidratos de carbono y fibra (para otros procesos).

La energía de los animales se expresa en calorías. Así, una kilocaloría se conoce como la cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado de temperatura de 1 kg. de agua (desde 14,5 hasta 15,5 C a presión atmosférica normal).

Para efectos de cálculos se puede basar en los datos que cada gramo de componente puede producir:

• 1 g de proteína produce 5,65 kilocalorías
• 1 g de carbohidratos produce 4,15 kilocalorías
• 1 g de grasa produce 9,40 kilocalorías

Las exigencias energéticas varían con la especie, con la edad y con el tipo de trabajo, bien sea para mantenimiento, crecimiento o reproducción. En términos generales los peces tropicales exigen menos energía que los de clima frío. A continuación se presenta un resumen del flujo de energía en los peces:

El alimento ingerido por el pez provee la energía total bruta. Pero no toda esta energía.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN EQUINOS

PRINCIPALES NUTRIENTES EN LA DIETA DE LOS CABALLOS

1. Minerales

Los caballos requieren en su dieta por lo menos 15 minerales diferentes. Algunos de estos se requieren en cantidades relativamente mayores como son el Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Magnesio y el Cloruro. A estos se les llama Macro-elementos.

A los otros elementos que se requieren en cantidades menores se les llama trazas o Microelementos. Esto son Hierro, Cobre, Zinc, Manganeso, Cobalto, Selenio y el Yodo.

Aunque estos minerales son esenciales en la dieta de los caballos, todos ellos pueden ser tóxicos cuando se proporcionan en cantidades que exceden los requerimientos de los caballos o en forma no balanceada. Estos minerales trazas son la llave para un mayor rendimiento o para una actuación pobre cuando son suministrados en forma inapropiada.

Los Micro-minerales que más riesgo corren de no ser absorbidos son el Hierro, Manganeso, Zinc y Cobre.


2. Calcio y Fósforo

El Calcio y el Fósforo se encuentran en el 70% del volumen del contenido mineral del cuerpo. Aproximadamente el 90% del Calcio y el 80% del Fósforo están presentes en los huesos y dientes.

El Calcio y el Fósforo son los minerales más importantes para el mantenimiento de los huesos. Bajo estrés como un entrenamiento para competencia, los niveles más importantes son los de Calcio y Fósforo Los huesos como los de las extremidades reciben niveles altos de estrés en los entrenamientos y competencias. Estos huesos tenderán a desmineralizarse y a remineralizarse en períodos muy cortos de tiempo. Si el Calcio y el Fósforo se encuentran en cantidades inadecuadas o en desequilibrio pequeñas fisuras en los huesos aparecerán con el tiempo si el estrés continúa.

El Fósforo nunca debe estar en mayor proporción que el Calcio y se considera que una relación de 1:2 es adecuada para suplementar. Deficiencias o desequilibrios pueden producir un desarrollo anormal de los huesos, y hasta fracturas.


Funciones de los minerales en los equinos:

Calcio: Importante en la formación y mantenimiento de los huesos, contracción muscular, regulación de los latidos del corazón, estabilización y normal coagulación de la sangre.

Fósforo: Importante en la formación y mantenimiento de los huesos, participación en el buffer (sustancia química que regula el pH) de la sangre, activación de las vitaminas del complejo B para formar co-enzimas del metabolismo de los carbohidratos, forma parte del ATP.

Silicio: Elemento estructural del tejido conjuntivo. Forma parte constitucional de la elastina, colágeno, proteoglicanos y glicoproteínas. Regula, normaliza, estimula el metabolismo y la división celular. Antioxidante que se opone a la peroxidación lipídica. El silicio es un elemento de estructura de los tejidos conjuntivos, entra en la constitución de las macromoléculas que forman el tejido conjuntivo; proteoglicanos y glicoproteínas de estructura y evita su destrucción. El silicio es un protector metabólico. Se opone a la peroxidación lipídica (formación de radicales libres) y por tanto a la formación de radicales libres por reorganización de los lípidos e la membrana celular.

Magnesio: Constituye aproximadamente el 0.05% de la masa corporal. Desarrollo del esqueleto, enzimas involucradas en el traslado de energía así como en la transmisión de impulsos musculares.

Sodio: Es el catión de mayor presencia a nivel extracelular, así como el mayor electrolito envuelto en el mantenimiento del balance ácido-base y la regulación osmótica de los fluidos corporales, transmisión nerviosa, transporte de aminoácidos y la captación celular de la glucosa.

Potasio: Es el catión con mayor presencia intracelular. Es importante en el mantenimiento del balance ácido-base y el balance de los fluidos corporales, contractibilidad de los músculos lisos y cardiacos, así como la captación celular de la glucosa.

Cloruro: En compañía del sodio es un anión muy importante a nivel extracelular, envuelto en el mantenimiento del pH, así como el equilibrio de los fluidos del organismo. Es componente las secreciones gástricas, necesarias para la digestión.

Azufre: Contenido en los aminoácidos, biotina, heparina, tiamina, insulina entre otros conforma el 0.15% del peso corporal. Su presencia se refleja en el pelaje, pared del casco, y los cartílagos.

Hierro: Formación de la hemoglobina, como un elector de los portadores de oxígeno y otras enzimas.

Zinc: Co-factor en muchas enzimas involucradas en el metabolismo de la energía, la formación de los huesos, el pelo, el casco, la piel y la cicatrización de las heridas.

Cobre: Parte de las enzimas involucradas en el transporte de energía y oxígeno, la hemoglobina y la maduración de las células rojas de la sangre, la formación del hueso, formación y reparación de los tendones y ligamentos, fortaleza de las paredes de los vasos sanguíneos.

Manganeso: Co-factor en enzimas involucradas en el metabolismo de las proteínas, grasas, y carbohidratos, envuelto en el desarrollo del cartílago y huesos. Cobalto: Co-factor con enzimas, actúa recíprocamente con la vitamina B12 y el ácido fólico en la creación de las células rojas de la sangre.

Yodo: En la producción de la hormona Tiroxina, controla los niveles metabólicos.

Selenio: Un mineral esencial para los caballos. Los caballos deficientes tienen desordenes del músculo (La enfermedad del músculo blanco). Por otro lado Selenio en exceso produce envenenamiento o enfermedad alcalina.

caracteristas

CARACTERÍSTICAS DESEABLES

¿Qué es la yuca?

·         Libres de raíces secundarias, heridas, cortaduras o nódulos.

·         Que produzca buena cantidad y de buena calidad.

·         Su peso sea óptimo

·         Derechas, no bifurcadas, con la forma característica de la variedad.

¿Qué es el plátano?

·         El plátano se puede comercializar verde, pintón o maduro, en manos, dedos o racimos.

·         El plátano favorece la regeneración de los glóbulos rojos y el desarrollo del sistema óseo.

·         Todos sabemos que cuanto más maduros los plátanos, más dulces se ponen.

¿Qué es las HORTALIZAS?

·         Libres de sabor, color o cuerpos extraños visibles

·         . Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.

·         Exentos de decoloración del racimo o de las hojas

¿Qué es el frijol?

·         Tolerancia a factores ambientales adversos

·         El frijol prospera en climas fríos y cálidos, tiene variedades trepadoras y enanas. Se cultiva en suelos no muy salinos, con índice medio de lluvias.

·         Se cultiva en lugares donde el calor del sol llegue al tallo de la planta.

·         Los valores de pH óptimos oscilan entre 6 y 7,5, aunque en suelo enarenado se desarrolla bien con valores de hasta 8,5.

CARACTERISTICAS DESEABLES EN EQUINOS

¿Qué es la trocha?

·         El movimiento debe ser en bípedos, en 4 tiempos en el cual el caballo mueve en forma alterna mano y pata opuestas.

·         es un movimiento de 3 tiempos con apoyo posterior, el animal marca el primer tiempo con una de las patas traseras, el segundo tiempo con la otra pata y mano opuesta y el tercer tiempo con la mano contraria.

¿QUE ES  EL GALOPE?

·         El movimiento debe ser de 3 tiempos con apoyo posterior, el animal marca el primer tiempo con una de las patas traseras, el segundo tiempo con la otra ´pata y mano opuesta y el tercer tiempo con la mano contraria.

Este aire, que es más veloz que el trote, recibe diferentes nombres:

·         El normal u ordinario se llama unido a la derecha o a la izquierda, según qué adelante más los remos de un costado que los del otro. A galope normal se debe recorrer 1 kilómetro en 3 minutos y 30 segundos, y en 2 y medio al galope largo.

·         Largo:

·         Galope desunido: cuando galopando unido con el cuarto delantero a la derecha, galopa a la izquierda con el cuarto trasero o viceversa

·         Galope paloteado: cuando en vez de los tres tiempos del galope normal marca cuatro;

·         Galope gallardo: es el interrumpido por saltos hacia delante

·         Trocado: en ése lleva los remos adelantados próximos a la valla al trabajar en el picadero.

Según su velocidad, se llaman corto o de picadero, suelto, largo y violento, a toda rienda o a rienda suelta.

·         Galope falso: aquel en el que el caballo, galopando sobre la derecha, adelanta más la mano izquierda, y viceversa

·         Galope maniobrero: el regular que usa la caballería para las maniobra a este aire

·         Galope sostenido o medio galope: marcha del caballo a galope, pero acompasadamente y sin gran celeridad, no es aire natural, sino de escuela

·         Galope tendido: marcha del caballo en que el animal va a todo correr

·         Galope unido: aquel en el que el caballo adelanta con igualdad la mano y pie del lado sobre que trabaja.

CARACTERÍSTICAS

·         Debe  ser un poco más alto que los de paso fino. Alzada entre 1.40 mt y 1.48 mt.

·         Mucho brío y energía.

·         Elasticidad en sus miembros, especialmente en patas.

·         Cuello corto, ancho y musculoso.

·         Cuerpo atlético.

·         Manso e inteligente.

¿Qué es TIRO LIVIANO y TIRO PESADO?

•Alzada  entre 1.40 y 1.50 m

•Peso entre 400 y 450 kg

•Poseen contextura delgada

•Son caballos dóciles y mansos

Pesado

Todas las razas de caballos de tiro pesado tienen características similares. Son caballos de gran altura (desde 1,60 m hasta más de 1,80 m en la cruz) y de gran masa muscular (pesan desde 600 hasta más de 1.000 Kg). Tienen los hombros y las cuartillas reacios, lo que facilita que puedan ejercer esfuerzos de tracción pero que provocan movimientos verticales más violentos en la locomoción (son más incómodos para un eventual jinete).

Cuartillas típicas de un caballo de tiro, con un anglo de 65 grados (más grande que el de un caballo de silla).

CARACTERÍSTICAS

El Suffolk Punch por lo general mide entre 1,65 y 1,78 metros de altura en cruz y pesa entre 900 y 1.000 kilogramos y su color es siempre alazán. El tono varía desde oscuro a claro pasando por rojo. Los criadores británicos usan diferentes términos para referirse al color de esta raza, entre los que están chocolate oscuro, mate oscuro, rojo y brillante .Las marcas blancas son poco habituales y limitadas a pequeñas zonas de la cara y el inferior de las patas. La escritora sobre caballos Margarite Henry describió la raza diciendo "Su color es alazán brillante - como una lengua de fuego contra los surcos oscuros del campo, contra las verdes hojas del maíz, contra el amarillo trigo, contra el horizonte azul. Nunca tiene otro color".

Características deseables de los ovinos

¿Qué es Texel?

Características

Es una oveja doble propósito, con mucha musculatura, que produce carne magra, los machos adultos pueden pesar entre 100 y 110 kg, las hembras maduras pueden pesar entre 90 y 100 kg. La lana es de alrededor de 32 micrones y se utiliza sobre todo para los hilados de medias de lana y para tejer otras prendas, su cabeza está libre de lana, igual que sus patas.

Texel
Región de origen	Holanda
Características
Tipo	ovino
Peso	hasta 110 kg
Pelaje	oscuro, 32 micras
Cuernos	sin cuernos
Cabeza	sin lana
Orejas	cortas
Patas	cortas y sin lana
Otros datos
Utilización	carne y lana

¿Qué es Hampshire Dow?

Características

El Hampshire es un animal fuerte y muy estilizado y de gran adaptación al clima variado, no debe tener rasgos de tosquedad ni aparentar debilidad. Es un animal carnicero con buena masa muscular. Esta raza tiene además las siguientes características: Es un animal profundo, corto y ancho. La profundidad está dada por la distancia de la cruz a la cinchera [Aclaración requerida].

Con respecto a la cabeza es más ancha que larga, su cuello es ancho, no tiene cuernos, sus orejas son largas y el pelaje es oscuro, esto se repite en la cara y en los miembros anterior y posterior desde las rodillas y garrones hasta las pezuñas respectivamente, los ojos están libres de lana. En cuanto al largo de los miembros debe ser armónicos con el cuerpo.

El vellón es de color blanco de tipo compacto, da una lana que es áspera al tacto, su grosor es de 27 a 32 µm, el largo de las mechas varía entre los 5 y 11 cm. El vellón no debe tener lana negra.

El Hampshire tiene buenos aplomos en sus miembros, sino es considerado un defecto. Otros defectos pueden ser:

·         Prognatismo superior o inferior.

·         Presencia de cuernos.

·         Problemas de columnas.

·         Problemas de ojos como el entropión.

Hampshire
Región de origen	Inglaterra
Características
Tipo	ovino
Pelaje	oscuro, áspero al tacto, de 27 a 32micras, mechas de hasta 11 cm
Cuernos	sin cuernos
Cabeza	cara negra
Orejas	negras y largas
Patas	negras y cortas
Otros datos
Utilización	carne y lana

¿Qué es Suffolk?

Características

Los carneros están en rango de 110 a 160 kg, el peso de las hembras varían desde los 80 a los 110 kg. Los vellones de lana se consideran de tipo medio con un diámetro de fibra de 25,5 a 33 micrones, la longitud de la mecha es de 50 a 90 mm.

Suffolk
Región de origen	Inglaterra
Características
Tipo	ovino
Peso	160 kg el macho y 110 kg las hembras
Pelaje	lana media de 25,5 a 33 micras
Cuernos	sin cuernos
Cabeza	color negro
Orejas	largas y negras
Patas	largas y negras
Carácter	dócil
Otros datos
Utilización	carne

 ¿Qué es Merino Australiano y Merinos Americanos?

Características

Carnero Merino Precoz (raza tronco merino) con cuernos.

Se trata de una raza compacta, de cuello y patas cortas, impresión que se ve reforzada debido a su lana larga, fina y rizada. Ésta es de mejor calidad en los animales que se crían en ambientes soleados y ligeramente arenosos. El color del manto es blanquecino, sin manchas, y sólo en casos muy raros los machos presentan unos cuernos en espiral.

Las ovejas merinas han dado lugar a algunas variedades, entre las que cabe destacar la Rambouillet (Merinos de Rambouillet), la Negretti, la merina americana, la Vermont, la Material ligero y la merina australiana.

Merina
Región de origen	España
Características
Tipo	ovino
Pelaje	largo, fino, rizado, inferior a 24micras
Cuernos	cuernos en espiral, solamente en el macho, como rareza
Cabeza	sostenido por un cuello corto
Patas	cortas

¿Qué es Polwarth o Ideal?

El Polwarth es una oveja de doble propósito, desarrollado en Victoria, Australia, en 1880. Es un 75 por ciento y 25 por ciento Merino Lincoln.  Polwarths se adapta bien a zonas con pastos mejorados y se encuentran principalmente en los distritos de mayor precipitación del sur de Australia. La raza ha sido exportada con éxito a muchos países, especialmente de América del Sur donde se conocen como "ideales".  La raza Polwarth contiene encuestados y las ovejas de cuernos con los tipos de encuestados predominante. Es enmarcado grande, robusto, y produce un alto rendimiento, suave manejo de vellón de 22-25 micras de diámetro de la fibra. Gran parte del énfasis en la raza se ha dirigido hacia el desarrollo y la mejora de los aspectos de lana.  Categoría Raza: doble propósito, lana medio / Distribución: Nueva Zelanda, Australia, América del Sur.

¿Qué es La karakul?

Las ovejas Karakul son una raza de usos múltiples, son lecheras, su carne es muy apreciada, da una piel muy conocida y valiosa y por último, la utilización de su lana.

Karakul
Región de origen	Asia Central
Características
Tipo	ovino
Pelaje	color negro y rizado en el nacimiento
Cuernos	sin cuernos
Otros datos
Utilización	Leche, carne y piel

¿Qué es Romanov?

·         Son animales pequeños y poco atractivos. El color de la lana es gris o negro sucio.

·         La cola es corta (cola de cabra), se transmite a la F1 en cruzamientos.

·         Es acorné, tanto en machos como en hembras. Tiene orejas pequeñas levantadas y puntiagudas.

¿Qué es Frisona?

Estas cruzas son genotípicamente muy aptas para la producción de carne, lana y leche.

La tasa de crecimiento de los corderos al pie de la madre, permite obtener en promedio reses de 12 kg a los 60 días de edad y corderos pesados a los 90 días, con una buena conformación y terminación.

• Son cruzas con un alto porcentaje de nacimientos de mellizos y trillizos, alcanzándose  porcentajes de destete superiores al 110%.

¿Qué es Sarda?

Forma parte de las razas de ovejas del País Vasco y Navarra de pelo largo que no se han cruzado con sangre de ganado merino debido a la prohibición de las importaciones de animales exógenos. Se ha criado durante mucho tiempo en las provincias de Vizcaya, Álava, Guipúzcoa y Navarra.

Hay dos sobrazas: la Lacha de cara negra (LCN, Ardí latx muturbeltza en euskera) con la cabeza negra, predominante entre Guipúzcoa y Navarra, la Lacha de cara rubia (LCR, Ardí latx muturgorria en euskera) de cabeza rojiza, predominante en Álava oriental y la Lacha carranzana, dominante en la esquina noroccidental de Álava y en la raya de Vizcaya con Cantabria.

Oveja lacha
Ovejas de raza lacha de cara negra en los montes.
Nomenclatura binominal	Ovis Aries
Características
Tipo	ovino